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正宗大厨烤鱼调料配方

来源:出类配方网 2024-06-21 00:51:25

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正宗大厨烤鱼调料配方(1)

  烤鱼是中国传统美食之一,各地都有自己的特色烤鱼ywK。其中,四川烤鱼以其麻辣鲜香的口感,深受广大食的喜爱。正宗的四川烤鱼调料是关所在,下面就为大家介绍一下正宗大厨烤鱼调料配方

一、主料

  1. 鲜活草鱼1条(约800克)

  2. 葱姜蒜适量

二、调料

1. 豆瓣酱50克

  2. 郫县豆瓣酱50克

3. 酱油50克

  4. 料50克

  5. 红油豆瓣酱50克

  6. 鸡精适量

正宗大厨烤鱼调料配方(1)

  7. 盐适量

  8. 糖适量

  9. 花椒适量

  10. 辣椒粉适量

11. 香油适量

三、做法

  1. 草鱼去鳞、去腮、去内脏,洗净后斜切成片,放入盆中备用出_类_配_方_网

2. 葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油,将葱姜蒜末香,加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、红油豆瓣酱,翻炒出红油。

  4. 加入酱油、料、糖、盐、花椒、辣椒粉,翻炒均匀okyr

  5. 加入适量的水,煮开后放入草鱼片,煮至草鱼片变色后捞出,放入烤盘中。

6. 将剩余的调料汁倒入烤盘中,上鸡精,放入烤箱中,烤至表面金黄色即可。

  7. 烤好后,上适量的香油即可出+类+配+方+网

四、小贴士

  1. 草鱼选鲜活的,肉质鲜美。

2. 豆瓣酱选用正宗的四川豆瓣酱,口感更佳。

3. 烤鱼,烤箱温度掌握好,不度烤制,否则肉质会变得干燥www.xiaoshouhui.com

  4. 烤鱼调料可以根据个人口味进行调,增加或减少辣椒粉的用量,调口感。

  以上就是正宗大厨烤鱼调料配方的详细介绍。希望大家能够亲自动手制作,品尝到正宗的四川烤鱼美食xiaoshouhui.com

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